Stay Hungry
好學的黑奴 1 號竟然報讀了以上的課程！
10 月 1 日，開學了，船轉車⋯車轉車⋯再轉車⋯100 分鐘後終於拿著那張轉左轉右再轉右的農場指引，在泥路上揣測著前行。農場環境，OK啦，比綠田園涼快，蚊是一樣的多。
第一課學除草學鬆泥，徒手，用鐮刀，打草機，大型翻土機也試了，最後連馳名的火筒也見識了，算是樣樣學齊。
10 月 2 日，分田！聽到有得分，大家都興奮異常，當然是沒有想到⋯
嘩！分得很大幅田！說正確些，並未正式算是一道田，是一幅崎嶇的泥地。在指導下，大家拿起鋤頭，下田！不，是開田！鋤鋤，首先要鋤一道畦；鋤鋤，怎麼鋤來鋤去都未成型；鋤鋤，下雨了；鋤鋤，你拿鋤頭的手法不對；鋤鋤，泥總是撻著鋤頭；鋤鋤，本來已很重的鋤頭更重；鋤鋤，雨繼續⋯
各位同學要在半小時後完成田務，種下菜苗。吓！
呢位同學的走道做得不太平坦。畦都未築好，還管得到那走道？
同學們，要集合吃 15 分鐘午飯再上理論課了。未得！
大家就用自己的午飯時間做完它吧。鋤鋤！
要去上課了，各位同學，就上完課後再回來完成它吧。STAY！！
雨一直陪著。
濕得徹底的衣服剛好在兩個半小時的講課中乾了。
課後，返回田中，繼續⋯彎著腰蹲著，爬在田上，用手指挖穴埋下菜苗和種子。
同學問為甚麼要報這課？因為有一個天台。
同學說那不用上這個勁辛苦的課。聽說這課是最專業的，要學就學最好的。
說時，全身在叫痛，而且，HUNGRY！
功課：在家種一棵農場給的爛得不能再爛但強壯的士多啤梨。
華工血淚史
10 月 8 日，理論課，土壤與堆肥。課前，以為很重要，大概會學到些甚麼；課後，沒甚麼得著。後來跟一個完全不知甚麼是堆肥的同學說起，她完全聽不明，但覺得太過概略，相信沒有幫助。總的來說，看過一下資料有基本知識的人，如黑奴，是太淺易了；沒有概念的人，如同學，卻聽不懂。另，農場工作人員回報，上周種的菜全軍覆沒。估到！
10 月 9 日，field trip，到一塊在錦繡花園附近的荒田起隧道棚。到達後，知道要加掘水坑。是日行程：上午 10 時至 1 時 A 組起棚 B 組掘坑，午飯，下午 1 時半 A 組掘坑 B 組起另一個棚，3 時回農場整理農田。這樣的分組分時間，黑奴覺得很有問題，A 組起棚 3 小時，B 組起棚個半小時，work 嗎？
終於，A 組起到下午 1 時半也未完工，B 組掘了 3 個小時泥之後很趕的起棚，結果，當然是起不完之餘還不被放人去 A 組聽講解，只不停地被指令把 20 多枝 6 分鐵豎立起，把 10 多條 4 分鐵枝拗成半圓，被安排在 B 組的黑奴只好密密手的手起鎚落，把鐵枝鎚入泥地，黑奴怎也估不到自己做起扎鐵工人！
功課：士多啤梨開花了！
羊屎
10 月 15 日，三周以來最有用的理論課，肥力管理，雖然內容可通過書本及網上找到，但輝 sir 卻說得十分吸引和真實，原因是他以大量他個人在這十多年來的經歷和見聞輔助及引證教材。經驗和好奇心的確是一枝魔術棒。
10 月 16 日，很輕鬆的實習課，剛下田，聽到咩咩的可愛叫聲，聽課間，有 3 隻小羊從小路跑出來，其中一隻站在小土堆上不停叫，不久，從四面八方跑出了約 20 隻羊，一時間，大家都忘記了輝 sir 的存在，好可愛呀！
醒目的輝 sir，立即跟大家說說羊肉點解沒有騷味，接著告訴大家養羊戶最賺錢的不是賣羊肉而是賣羊屎，因為羊屎是最頂級的有機肥，養份高而且發酵快。
O！羊屎！家裏有！
功課：修剪後的士多啤梨變靚了，有約 10 個花及花蕾，還生出走莖。
懶還是偷的好
10 月 22 日，理論課說到栽技巧，大概是整個課程中最實用的東西。第一種說的是十字花科，在農作物界中，這一科相等於百家姓的陳姓。有趣的是就算自小吃菜大的也沒想過白菜和椰菜是兄弟，菜心，西蘭花，甚至西洋菜都是同一家族的兄弟。原來，這些菜開的花都呈十字形，花？對，香港大的小孩不知道鴨是會飛，菜會開花，椰菜的花，西洋菜的花，見過嗎？恐怕未必個個知西蘭花那巨大的圓球就是它的花。
10 月 23 日，沒上課。昨日整天頭痛，於是決定今天不上課，並有預謀地拜託了同學代施肥。為甚麼昨天頭痛今日會缺課？預知今日會頭痛嗎？當然不會，因為今日不單沒頭痛而且很精神。只是預計過，今天不走課，接著來的是不能走；只是心裏想，要找些藉口才會構成走課的合理性；明明一至五都閑在家裏，只是覺得懶是偷來的較開心。
功課：士多啤梨出現了。
10 月 29 日，理論課，瓜瓜豆豆，並不太熱衷裁種的蔬菜，但卻發現少年冬瓜竟然叫節瓜！原來節瓜不採收，任由長大長老，就變成冬瓜，實在難以置信。
10 月 30 日，field trip，到訪兩個位於粉嶺的有機農場，上午探訪的叫良記農場，農主本來從事常規耕種，後轉有機，農場 14 斗（1 斗＝ 7,260 平方呎）地，探訪期間有工人把農場打理得整整齊齊，大概是有錢的老農。繞著農場走了一圈，最具規模的種植竟是時下休閒農莊最流行的士多啤梨，走時，看見門外立著士多啤梨自摘園的牌，明白！
下午探訪的農場叫明園，農主推崇輪作，10 斗地，一半休耕或種綠肥（即豆類或太陽麻等），另一半種蔬菜，物種多是紅蘿蔔，薑，花生及瓜等，還有較少見到的木薯和流行的洛神花。整個農場給人七零八落的感覺，地上放滿趕不及定植的苗，棚上仍吊著過造的瓜，土壤乾癟癟看不見肥沃，是沒有向外開放的農場。農主說，地是他父親留下的，由他與太太兩人打理，怪不得，屬於玩票性質，農主卻說，可以養活一家四口，他的兩個子女仍在求學階段。噢！這樣的耕作規模也可以養活四口，似乎作物的索價不菲。
參觀完，只覺跟慣見的農地，例如塱原，相距甚遠，整塊地看上去是零零碎碎，據說這是必需的，多元化！
功課：士多啤梨熟了，兩秒，吃了。元祖士多啤梨生了第二代，第二代又長了走莖，正孕育第三代。某個早上，把生了根的二代與元祖分離，到下午，二代縮起來，軟軟地很驚恐的樣子，當然，本來元祖源源不絕的供應水和養分，忽然沒了，怎會不驚。給了足夠的水，看二代能否自己站起來，第二日，雖然仍很虛怯總算站起了！
11 月 5 日，理論課說蟲，這個課題跟下周的課題幾乎是主宰著「收成」這個耕種的目的。若果你的生菜養著一條蟲，它大概可以平均每天吃半塊葉，小蟲當然沒吃這麼多，大蟲卻隨時不只吃半塊。但事實是當蟲蟲的媽媽揀中你的植物時，絕對不會只讓你成為一條蟲的代母。以最常見的吊絲蟲為例，每條蟲媽媽每次交尾後可產卵 10 天，約共 400 多粒；黃曲條跳甲，可產卵個多月，約共 500 粒；還有菜青蟲等等⋯，本來是你吃的菜都走到蟲肚了。
最便宜有效的方法就是用手捉，起初會捉得手震震，𠲖～～，但當想到你的菜，就算幾討厭都會繼續，不用多久，你就會熟練地手起蟲落，絕不手軟，捉吊絲蟲和菜青蟲等的成功律很高，它不會像黃曲條跳甲般彈走，只要你找到它，用竹簽輕輕一挑，蟲就會附在竹簽上，很有滿足感，甚至會令人迷上這捉蟲遊戲。
11 月 6 日，種了番茄，枸杞等，又是臭到極的一天。
功課：士多啤梨的真正稱謂是日本即食種士多啤梨，即食代表不適宜運輸，要即摘即吃。士多啤梨仍不斷地結果開花，果仍然是像粒波子般大小，一直以為它是這麼小的，卻原來它是因為母株不夠大，所以果也小；糾正的方法是不要讓它開花結果，一見就摘走，約摘個多月，等營養轉到生長植株及葉子上，植株大了果也自然大。
11 月 12 日，理論課說病，植物生病比蟲害恐怖十倍，上完課之後，結論是，盡力防治是唯一方法，當植株染病了，差不多都要 certified，而且要盡快去除病株，若遲了，會惹其他植物！
11 月 13 日，畢業了！
